Rasullah shallallahu alaihi wasalam dalam hadistnya bersabda “Apabila salah seorang diantara kamu puasa, hendaklah berbuka dengan kurma, bila tidak ada hendaklah dengan berbuka dengan air, sesungguhnya air itu bersih” (H.R. Ahmad dan Tarmidzi). Bahkan dalam kondisi tidak berpuasa pun (diluar bula suci Ramadhan), buah kurma sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Kurma adalah sejenis tumbuhan palem (palma) atau dalam bahasa latinnya lebih dikenal dengan phonex dactylifer yang berbuah dan boleh dimakan, baik dalam keadaan masak maupun masih mentah. Berdasarkan penelitian para ilmuwan, kurma kaya dengan protein, serta gula, vitamin A dan C serta mineral seperti zat besi, kalsium, sodium dan potassium. Kandungan protein didalam kurma sebesar 1.8 - 2.0 persen, serat sebanyak 2.0 - 4.0 persen dan gula sebesar 50 – 70 persen glukosa.

Dengan demikian kurma mampu memberi tambahan energi, misalnya ketika kita berbuka puasa. Riset yang dilakukan oleh WHO membuktikan, bahwa zat gula yang terdapat didalam kurma itu berbeda dengan zat gula pada buah-buahan lain seperti gula tebu atau gula pasir yang biasa mengandung sukrosa, yang langsung diserap kedalam tubuh. Hal ini menyebabkan zat gula itu harus dipecahkan terlebih dahulu oleh enzim sebelum berubah menjadi membutuhkan proses demikian. Buah kurma tidak mengandung lemak, namun kandungan karbohidratnya dapat menghasilkan energi tinggi. Para ahli gizi mengatakan, buah ini juga mengandung kalium. Zat yang sangat berguna menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Fungsi mineralnya membuat denyut jantung teratur, mengaktifkan kontraksi otot, dan menstabilkan tekanan darah. Sementara potassium didalam kurma berguna untuk mengatasi masalah stress, sembelit dan lemah otot. Zat besi dan kalsium yang terdapat dalam kurma, berkhasiat mencegah terjadinya penyakit jantung dan diabetes.

Tahukah Anda

Satu butir kurma kaya akan energi dalam bentuk hidrat arang (6,1 g), serat, potassium (54,3 mg) dan cukup zat besi. Satu dua butir kurma sudah cukup mengganti energi yang berkurang saat berpuasa, ketika anda sedang begitu sibuk atau saat tidak sempat sarapan. Potasium bermanfaat mengatasi kelelahan otot, juga menurunkan tekanan darah tinggi dan risiko stroke. Seratnya baik untuk mengatasi sembelit.

Tekstur serat pada kurma cukup halus, aman untuk lambung sensitive atau radang usus. Sedangkan kombinasi zat besi dan hidrat arang baik bagi penderita anemia dan lesu kronis.

Khasiat kurma antara lain :